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春之尾声,谷雨悄至,天地间,万物生辉,其中尤以茶最为雅致,与农人之辛勤相伴,茶农们在春末的细雨中采摘新茶,以古法传统工艺,造就春意盎然的谷雨茶。以下便是谷雨茶制作的细腻过程,如诗如画,述说一壶茶香背后的故事。
一、晨曦微露,茶山静谧,农人披星戴月,步入茶园,以“谷雨前后,种瓜种豆”之勤,采摘嫩叶为茶。
二、新摘嫩叶,遇水则舒,茶农遵“春水暖茶,夏水热茶”之法,于初露之时,以溪水初涌,冲洗茶叶。
三、初洗之后,叶展生机,茶农依“日出而作,日落而息”之理,于阳光下摊晾,待其半干。
四、半干之叶,茶香初露,茶农又以“轻揉慢炒,意在茶中”之技,手工轻揉,使茶汁渗透。
五、揉捻之后,火候为要,茶农凭“火候是茶之魂”之信,以古铁锅,慢火炒制。
六、火与茶共舞,茶香四溢,茶农把握“茶如人生,慢慢品味”之度,适时出锅,以保茶之本味。
七、炒制完成,茶叶静置,茶农依“宁缺毋滥,茶之精粹”之念,拣选最佳茶叶,弃其杂碎。
八、择茶后,茶香浓郁,茶农复以“茶不厌精,人不厌细”之心,细心包装,以待茶客。
九、饮茶需慢品,俗语云“品茶如品人生”,故而,茶客须用“心静自然凉”之态,静享春茶之味。
十、谷雨茶,虽不及龙井之名,却有“不求名山名水,但求闲情逸致”之趣,故茶客多爱其清雅。
十一、茶道中人,讲究“茶禅一味”,在春末夏初之际,品一壶谷雨茶,如同“对酒当歌,人生几何”般自在。
十二、谷雨茶,不仅是饮品,更是一种“古道热肠”,它承载着对传统文化的尊重和对自然的敬畏。
如此,谷雨茶的制作过程,不仅是对茶的深情演绎,更是对传统文化的传承与赞颂。古人的智慧和对自然的敬畏之心,在这小小的一片茶叶中得到了完美的体现,愿每一位品茶之人,都能在谷雨茶的淡淡清香中,感受到那份来自古人的温暖与智慧。
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